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Geleia de cambuci

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Geleia de cambuci

Aprenda a fazer a geleia de cambuci com receita de Samara Trevisan, professora de confeitaria do Senac por Redação Paladar   Preparo 1 – Retire a casca da fruta e corte-a em pedaços. 2 – Adicione a fruta e o açúcar e cozinhe em fogo médio. 3 – Retire, com uma escumadeira, a espuma que […]

O que fazer com cambuci, fruta nativa da Mata Atlântica | Estadão

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O que fazer com cambuci, fruta nativa da Mata Atlântica | Estadão

  O cambuci Os índios chamavam a fruta de kamu’si – pote d’água em tupi-guarani. Ficou cambuci. Espécie nativa da Mata Atlântica, abundava nos altos da Serra do Mar e por toda São Paulo. Hoje, muitas árvores derrubadas depois, seu nome é mais conhecido como o bairro que batizou. Mas essa fruta que parece um disco […]

Brownie com Calda de Cambuci

Brownie com Calda de Cambuci

Brownie com Calda de Cambuci, autoria de AMMA Chocolate www.ammachocolate.com.br Ingredientes 3 ovos orgânicos 150g de açúcar de coco AMMA 125g de manteiga Eately 150g de chocolate 85% AMMA 150g de farinha Marino Eately 20g de cacau em pó 100% AMMA Modo de Preparo Derreter em banho maria o chocolate e a manteiga. Retirar do […]

CHUTNEY DE CAMBUCI

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CHUTNEY DE CAMBUCI

Ingredientes   1 e ½ xícara (chá) de cambuci descascado (300g) 5 cravos-da-índia 2 colheres (sopa) rasadas de açúcar refinado UNIÃO (20g) 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado (3g) 6 colheres (sopa) rasadas de açúcar mascavo (60g) Sal a gosto 1 pau de canela (cerca de 5cm) ½ xícara (chá) de vinagre branco (100ml) […]

GELEIA DE CAMBUCI

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GELEIA DE CAMBUCI

Ingrediente   2 xícaras (chá) de Cambuci (400g) 2 xícaras (chá) de Açucar (380g) 2 e ½ xícaras (chá) de Água (500ml)     Modo de Fazer Misture o cambuci com a água e metade do açúcar e bata no liquidificador até homogeneizar. Transfira para uma panela com fundo grosso, junte o açúcar restante e cozinhe, […]

Bolo de Cambuci com Aveia da Ana Tomazoni

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Bolo de Cambuci com Aveia da Ana Tomazoni

Bolo de Cambuci com Aveia da Ana Tomazoni Ingredientes do Bolo: 2 cambucis sem casca – 1 xícara de chá (200 ml) de leite 3 ovos inteiros – ½  xícara de chá (100ml) de óleo 1 e 1/2 xícara de açúcar – 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de chá de farinha de […]

Torta de ricota com cambuci por Anayde Lima

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Torta de ricota com cambuci por Anayde Lima

Anayde Lima ensina como utilizar um fruto típico brasileiro em uma deliciosa sobremesa. A receita foi desenvolvida especialmente para evento da Rota do Cambuci em workshop realizado no Mercado Municipal de São Paulo. Ingredientes 550g de ricota 500g de açucar orgânico 200g de iogurte natural integral 3 ovos 500g de cambuci 1 limão Modo de preparo Amassar a Ricota […]

Creme Bruleé de Cambuci

Creme Bruleé de Cambuci

Confira a receita de Creme Bruleé de Cambuci desenvolvida pela chef Luana Budel e exibida no programa Você Bonita da TV Gazeta.  

Sorvete de Cambuci

Sorvete de Cambuci

Autor: Mateus Venâncio dos Santos – Salesópolis – SP   Ingredientes: 4 cambucis ½ lata de leite condensado ½ lata de creme de leite Preparo: Bater tudo no liquidificador até virar uma massa. Cobertura de caramelo de cambuci: Ingredientes: 2 cambucis ½ xícara de açúcar Preparo: Mexer no fogo até dourar bem, depois acrescentar em […]

Cheesecake com creme de Cambuci

Cheesecake com creme de Cambuci

Autor: Ana Tomazoni   Massa para base da torta: 1 pacote de bolacha de 200 g (tipo Maria)- 50g de chocolate branco – 70g de manteiga Dica : Se não quiser bolacha, coloque meia receita do seu bolo preferido, branco ou chocolate, assado. Creme : 500ml de creme de leite fresco- reserve 100ml de creme […]

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