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O que fazer com cambuci, fruta nativa da Mata Atlântica | Estadão

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O que fazer com cambuci, fruta nativa da Mata Atlântica | Estadão

  O cambuci Os índios chamavam a fruta de kamu’si – pote d’água em tupi-guarani. Ficou cambuci. Espécie nativa da Mata Atlântica, abundava nos altos da Serra do Mar e por toda São Paulo. Hoje, muitas árvores derrubadas depois, seu nome é mais conhecido como o bairro que batizou. Mas essa fruta que parece um disco […]

Drinque com gim e cambuci

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Drinque com gim e cambuci

  por Redação Paladar Drinque criado pelo bartender Rafael Pizanti, do bar Barê, em homenagem ao 463º aniversário de São Paulo Ingredientes 60 ml de gim London Dry 10 ml de suco de limão 15 ml de xarope de cambuci 3 gotas de bitter de laranja Club soda, o quanto baste  1 fatia de cambuci […]

Suco Verde com Cambuci

Suco Verde com Cambuci

por Empório Aveiro Ingredientes 2 Cambucis sem pele picados 1 Maçã picada Suco de 1 limão Tahiti 2 colheres (sopa) salsinha 1 Batata Yacon pequena picada* 1/2 litro de água 1 colher sopa de mel ou melado Modo de Preparo Bater tudo no liquidificador, coar em peneira fina. Consumir a seguir! *Pode substituir por batata-doce

Conheça o Bacoci – bebida cremosa à base de Cambuci

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Conheça o Bacoci – bebida cremosa à base de Cambuci

A receita criada pelo produtor da Rota do Cambuci, de São Lourenço da Serra, Ivânio Carvalho, em homenagem ao deus Baco. Ingredientes: 1 garrafa de vinho branco suave 6 Cambucis maduros 2 latas de leite condensado   Modo de preparo: Bata os ingredientes no liquidificador e sirva gelado. Rede cerca de 1 litro.

Suco Rosa com Cambuci

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Suco Rosa com Cambuci

Conheça mais uma receita de bebida, criada pela chef e representante do Slow Food Grande ABC, a parceira da Rota do Cambuci, Ana Tomazoni. É o “Suco rosa com Cambuci”. Ingredientes:  – 1 litro de agua filtrada – 1 beterraba média fatiada – 1 unidade de cenoura picada – 1 colher de sopa de gengibre ralado – […]

Suco Verde de Cambuci refrescante

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Suco Verde de Cambuci refrescante

Autor: Maria Elizabeth de Sá Ingredientes: . 1 litro e meio de água . 2 cambucis médios inteiros . 1 folha de Couve média sem o talo . 6 folhinhas de hortelã Modo de preparo: Juntar tudo no copo do liquidificador e bater tudo bem batido. Depois é só peneirar e adicionar açúcar a gosto. Sirva gelado!

Suco de Cambuci Tropeiro

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Suco de Cambuci Tropeiro

Autor: Antônio Pedro dos Santos – Salesópolis   Ingredientes: 1 cambuci médio 200 ml de água 2 colheres de sopa de açúcar Preparo: Amassar o cambuci com açúcar com auxílio de um garfo ou pilão de caipirinha. Em seguida colocar a água, misturar bem e servir.

Vitamina de Cambuci com Banana

Vitamina de Cambuci com Banana

Autor: Marlene da Silva Santos Ingredientes: 1 banana madura 1 cambuci médio ½ litro de leite 5 colheres de leite condensado Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique com consistência grossa. Sirva em seguida.

Cambuci Malibu

Cambuci Malibu

Autor: Marco Aurélio ventura Ingredientes: 1 cambuci 1 dose de vodka 3 colheres de açucar cristal 100ml de leite condensado 1 folhinha de hortelã 5 pedras de gelo Preparo: Bater tudo no liquidificador e servir.