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Oficina mostra cara de quem recupera frutas nativas e valoriza cultura dos quintais locais

Oficina mostra cara de quem recupera frutas nativas e valoriza cultura dos quintais locais

No ritmo do crescimento urbano, São Paulo perdeu quase toda sua vegetação nativa original, tornou-se a cidade do automóvel e viu os edifícios ocuparem o lugar das tradicionais casas com quintal. Eram nos quintais em torno das residências que se expressava o cultivo de múltiplas espécies, as quais forneciam parte da alimentação das famílias, como […]

Suco de Cambuci é símbolo da cultura caipira no “Vem Lá da Roça”, em Santos

Suco de Cambuci é símbolo da cultura caipira no “Vem Lá da Roça”, em Santos

Foi pensando nos empórios do interior do país, onde viveu e conheceu de perto a autêntica cultura caipira, que a empreendedora Conceição Oliveira idealizou o “Vem Lá da Roça”, uma espécie de armazém e loja, na cidade de Santos, com os mais diversos produtos com sabor da roça. A ideia é despertar o afeto e […]

Cambuci inspira coquetéis de inverno e atrai público no “Cozinha 212”

Cambuci inspira coquetéis de inverno e atrai público no “Cozinha 212”

Recém-inaugurado em São Paulo, o restaurante “Cozinha 212” traz a experiência de seus criadores com a cozinha de lenha, em que o fogo é usado para aromatizar e dar sabor aos alimentos. Ainda em Ilhabela, Victor Collor e Stefan Weitbrecht realizavam reuniões informais em torno da cozinha, o que inspirou a proposta do novo estabelecimento, […]

Mesa Biodiversa leva histórias, receitas e saberes sobre o Cambuci para os paulistanos

Mesa Biodiversa leva histórias, receitas e saberes sobre o Cambuci para os paulistanos

Com a proposta de aproximar a biodiversidade brasileira da mesa das pessoas nasce o #MesaBiodiversa, nova proposta do São Paulo Saudável em parceria com o Nambu Cozinha de Raiz, com a realização de oficinas mensais abertas ao público paulistano. A ideia é apresentar ingredientes típicos e genuínos associados à diversidade de gente e de manifestações […]