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Brusqueta Cambuça

Brusqueta Cambuça

A chef e educadora Ana Tomazoni, do Convivium Slow Food Grande ABC e parceira da Rota do Cambuci, tem mais uma receita saudável com o Cambuci aromatizando o sabor de um tradicional produto italiano. Tente fazer! Ingredientes: 1 unidade de pão italiano 6 unidades de tomares italianos médios maduros 2 Cambucis 2 dentes de alho […]

Grand Hyatt revela Cambuci para clientes do mundo todo e valoriza cultura brasileira

Grand Hyatt revela Cambuci para clientes do mundo todo e valoriza cultura brasileira

Com vistas para a ponte Estaiada, em São Paulo, o hotel Grand Hyatt tem destaque no atendimento a hóspedes de negócios e viagens, e seus três restaurantes, o Eau, o Kinu e o C-Cultura Caseira, abrem as portas do país para o mundo. Principalmente o restaurante brasileiro C-Cultura Caseira é um espaço único para apresentar […]

Instituto Auá e Reserva da Biosfera da Mata Atlântica apresentam parceria para desenvolver sociobiodiversidade

Instituto Auá e Reserva da Biosfera da Mata Atlântica apresentam parceria para desenvolver sociobiodiversidade

O “IV Seminário Frutos Nativos da Mata Atlântica – o sabor da biodiversidade”, realizado pelo Instituto Florestal de São Paulo (IF) em parceria com a Associação dos Bolsistas JICA (ABJICA), que aconteceu ontem 22 de outubro, no IF, trouxe boas notícias para a Mata Atlântica e a oportunidade de uso das espécies nativas para a restauração do bioma. O Instituto […]

Parceira da Rota do Cambuci, chef Ana Tomazoni forma crianças para gastronomia sustentável

Parceira da Rota do Cambuci, chef Ana Tomazoni forma crianças para gastronomia sustentável

Ela tem a visão de que é possível aprender receitas e técnicas culinárias desde cedo, estimulando o gosto pela cozinha e a vontade de preparar seu próprio alimento ainda na infância. A chef e educadora Ana Tomazoni, do Convivium Slow Food Grande ABC e parceira da Rota do Cambuci, oferece aulas de culinária regulares para […]

Encerramento do VII Festival do Cambuci no Mercadão: receitas inéditas, música e contato com público paulistano

Encerramento do VII Festival do Cambuci no Mercadão: receitas inéditas, música e contato com público paulistano

A receita de bruschetta surpreende pois tem o aroma de Cambuci no vinagrete de tomate, assim como o antepasto de zucchini com Cambuci ou o patê de alho com o fruto nativo, que também serve para temperar carnes e salgados. O público do Mercado Municipal de São Paulo degustou estas e outras criações dos produtores […]

Festival da Mata Atlântica de Bertioga: muito aprendizado sobre Cambuci, empreendedorismo e cultura indígena

Festival da Mata Atlântica de Bertioga: muito aprendizado sobre Cambuci, empreendedorismo e cultura indígena

Empreendedorismo e Conservação da Mata Atlântica, Manejo do Juçara e Manejo do Cambuci: da semente a mesa, foram temas das rodas de conversa e oficinas que conquistaram o público durante o II Festival da Mata Atlântica e a VII Rota do Cambuci que aconteceu em Bertioga, no último final de semana, 10 e 11 de […]

Produtores e artistas celebram sucesso da Rota do Cambuci em 2015 com festa no Mercadão de São Paulo

Produtores e artistas celebram sucesso da Rota do Cambuci em 2015 com festa no Mercadão de São Paulo

Para movimentar o fim de semana em São Paulo e revelar o potencial do Cambuci para produtos saborosos e saudáveis, produtores de 11 municípios desembarcam no Mercado Municipal de São Paulo para celebrar o encerramento da VII Rota do Cambuci. Foram 13 grandes eventos ao longo do ano, consolidando a importância do fruto nativo para […]

Bertioga realiza Festival da Mata Atlântica e do Cambuci este fim de semana!

Bertioga realiza Festival da Mata Atlântica e do Cambuci este fim de semana!

O II Festival da Mata Atlântica e a VII Rota do Cambuci estão unidos para movimentar a cidade de Bertioga a partir de amanhã até 11 de outubro, com uma variedade de oficinas, rodas de conversa, música e produtos de Cambuci e Juçara. Momentos como esse são oportunidades de geração de renda local com valorização da Mata Atlântica, […]

Cambuci encanta em suco verde e smotthie sem açúcar do Be Fresh

Cambuci encanta em suco verde e smotthie sem açúcar do Be Fresh

Ele não é adepto do uso de açúcar ou de água em sucos naturais, evidenciando o sabor original das frutas e suas propriedades, e segue a filosofia do BeFresh de só preparar na hora e com alimentos frescos as encomendas dos clientes. Responsável pelo desenvolvimento de bebidas no restaurante paulistano, Edmilson Martins conta como se […]

Festa das APAs: apresentação indígena, presença de lideranças do Cambuci e muitas mudas da região

Festa das APAs: apresentação indígena, presença de lideranças do Cambuci e muitas mudas da região

Crianças e jovens da aldeia guarani Tenonde Porã enriqueceram a Festa das APAs com apresentações de música e dança, no último sábado 3 de outubro, no centro de Parelheiros. A presença indígena foi acompanhada da participação de sete municípios da Rota do Cambuci (São Paulo – Parelheiros, Ribeirão Pires, Paranapiacaba, Paraibuna, Bertioga, Mogi das Cruzes, […]

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