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Bel Coelho inclui Cambuci em sua investigação dos ingredientes nativos

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Bel Coelho inclui Cambuci em sua investigação dos ingredientes nativos

As andanças da chef Bel Coelho pelo Brasil em busca dos ingredientes locais e seus saberes associados têm rendido uma série de ações para a alegria do público. No projeto Receita de Viagem, ela pesquisou as espécies nativas na Amazônia ou Cerrado e trouxe na bagagem o sabor do ingá, do uxi ou das geleias de […]

Fruta cambuci é destaque na Feira de Orgânicos deste domingo

Fruta cambuci é destaque na Feira de Orgânicos deste domingo

Título: Fruta cambuci é destaque na Feira de Orgânicos deste domingo Veículo: Portal – Prefeitura de Santos Data: 28/04/2015 Link: http://www.santos.sp.gov.br/?q=noticia/880455/fruta-cambuci-destaque-na-feira-de-org-nicos-deste-domingo

Cambucis do Cambuci

Cambucis do Cambuci

Título: Cambucis do Cambuci Veículo: Estadão Data: 25/04/2015 Link: http://sao-paulo.estadao.com.br/blogs/edison-veiga/cambucis-do-cambuci/

Entre nessa: campanha #EuComoCultura e Rota do Cambuci juntos pela diversidade no prato!

Entre nessa: campanha #EuComoCultura e Rota do Cambuci juntos pela diversidade no prato!

Feijão tropeiro, paçoca de amendoim, acarajé, queijo coalho, Cambuci. A campanha #EuComoCultura é um movimento que visa reconhecer oficialmente a gastronomia brasileira como manifestação cultural singular, liderada pelo Instituto ATA, criado pelo chef Alex Atala. A ideia é aprovar o Projeto de Lei que reconhece a gastronomia nacional, por meio de 1 milhão de assinaturas. […]

Empório do Cambuci, em Salesópolis, guarda história de mobilização  pelo fruto

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Empório do Cambuci, em Salesópolis, guarda história de mobilização pelo fruto

Para atrair o interesse dos clientes do Empório do Cambuci, em Salesópolis, o dono da loja, Benedito Roberto de Souza não precisa exagerar nas qualidades dos produtos expostos ao público. Seu conhecimento do fruto e da história da região tornam a conversa naturalmente interessante e são raras as pessoas que saem da loja sem provar […]

CHUTNEY DE CAMBUCI

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CHUTNEY DE CAMBUCI

Ingredientes   1 e ½ xícara (chá) de cambuci descascado (300g) 5 cravos-da-índia 2 colheres (sopa) rasadas de açúcar refinado UNIÃO (20g) 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado (3g) 6 colheres (sopa) rasadas de açúcar mascavo (60g) Sal a gosto 1 pau de canela (cerca de 5cm) ½ xícara (chá) de vinagre branco (100ml) […]

GELEIA DE CAMBUCI

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GELEIA DE CAMBUCI

Ingrediente   2 xícaras (chá) de Cambuci (400g) 2 xícaras (chá) de Açucar (380g) 2 e ½ xícaras (chá) de Água (500ml)     Modo de Fazer Misture o cambuci com a água e metade do açúcar e bata no liquidificador até homogeneizar. Transfira para uma panela com fundo grosso, junte o açúcar restante e cozinhe, […]

Cambuci é versátil e delicioso

Cambuci é versátil e delicioso

Título: Cambuci é versátil e delicioso Veículo: Reporter Diário Data: 17/04/2014 Link: http://www.reporterdiario.com.br/Noticia/511729/cambuci-e-versatil-e-delicioso/

Bolo de Cambuci com Aveia da Ana Tomazoni

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Bolo de Cambuci com Aveia da Ana Tomazoni

Bolo de Cambuci com Aveia da Ana Tomazoni Ingredientes do Bolo: 2 cambucis sem casca – 1 xícara de chá (200 ml) de leite 3 ovos inteiros – ½  xícara de chá (100ml) de óleo 1 e 1/2 xícara de açúcar – 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de chá de farinha de […]

Mandioca com vinagrete de Cambuci é uma das criações da chef Ana Tomazoni em Paranapiacaba

Mandioca com vinagrete de Cambuci é uma das criações da chef Ana Tomazoni em Paranapiacaba

Oficinas práticas e degustações de pratos salgados e doces marcaram a participação do Slow Food Convívio Grande ABC no Festival do Cambuci de Paranapiacaba, no último dia 12 de abril. A chef Ana Tomazoni, parceira da Rota do Cambuci, aproveitou para envolver o público com receitas acessíveis e naturais, a exemplo da entrada de mandioca […]

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