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Creme Bruleé de Cambuci

Creme Bruleé de Cambuci

Confira a receita de Creme Bruleé de Cambuci desenvolvida pela chef Luana Budel e exibida no programa Você Bonita da TV Gazeta.  

Parque Villa Lobos recebe sabores paulistas e Cambuci é destaque tradicional

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Parque Villa Lobos recebe sabores paulistas e Cambuci é destaque tradicional

O objetivo do Festival Gastronômico Sabor São Paulo, da Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo, é percorrer o interior e o litoral de São Paulo em busca dos pratos mais emblemáticos e tradicionais da cozinha paulista, até o grande encerramento no fim do ano. Nos últimos dias 22 e 23 de novembro, os […]

Feira de Orgânicos do Ibirapuera tem degustação de Cambuci com “Chef na  Feira”

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Feira de Orgânicos do Ibirapuera tem degustação de Cambuci com “Chef na Feira”

Pessoas de todas as idades podem aprender o ato de cozinhar e, assim, criar receitas fáceis e acessíveis que respeitam as características dos alimentos e sua origem natural. Esta é a proposta do encontro Chef na Feira, que acontece uma vez por mês na Feira de Produtos Orgânicos do Ibirapuera (no Centro Esportivo do Modelódromo), […]

Bar & Armazém Cambuci oferecem degustação com receitas inéditas

Bar & Armazém Cambuci oferecem degustação com receitas inéditas

No final de semana 1 e 2 de novembro, o Bar & Armazém Cambuci propiciou uma degustação diferenciada a seus clientes. A casa, que é parceira da Rota do Cambuci, e oferece vários produtos à base do fruto, além do Cambuci congelado, distribuído pelo Instituto Auá, mostrou que a o potencial do fruto está em despertar o paladar […]

Rio Grande da Serra transforma Festival do Cambuci em Lei Municipal

Rio Grande da Serra transforma Festival do Cambuci em Lei Municipal

O Festival Gastronômico do Cambuci é agora lei em Rio Grande da Serra, conforme regulamentação municipal que o “inclui no calendário oficial do município, onde o Festival deve ser realizado anualmente no mês de maio”. Trata-se de mais uma conquista para o fortalecimento de políticas públicas que incentivam a agroecologia e a valorização da cultura local a […]

Cambuci é destaque no III Seminário “Frutos da Mata Atlântica”

Cambuci é destaque no III Seminário “Frutos da Mata Atlântica”

Araçá-vermelho, cambucá, cabeludinha… apesar dos nomes pouco conhecidos, os frutos que representam o sabor da biodiversidade da floresta tropical possuem nutrientes e sabores tão ricos quanto o das frutas tradicionais. Assim, o objetivo do III Seminário “Frutos da Mata Atlântica – O sabor da biodiversidade”, promovido pela JICA em parceria com o Instituto Florestal e […]

Cambuci surpreende líderes do Slow Food em evento mundial na Itália

Cambuci surpreende líderes do Slow Food em evento mundial na Itália

Outubro marcou a realização dos dois grandes eventos mundiais do Slow Food, o Salão do Gosto e o Terra Madre, em Turim, Itália, com a presença de mais de 1 mil expositores de 150 países, além de 300 “fortalezas” do grupo, que são os chefs, agricultores, pescadores, artesãos, professores e representantes dos setores vinícolas e […]

Pequenos produtores e sabores locais, como o Cambuci, unem-se  à alta gastronomia

Pequenos produtores e sabores locais, como o Cambuci, unem-se à alta gastronomia

Os embutidos artesanais de Bragança (SP), ao sabor de laranja e ervas, relembram ao paladar que o tempo de maturação das linguiças determina seu sabor, assim como a farofa de jambu ou a folha de peixinho frita, despertam para o gosto delicado das plantas nacionais. Os ingredientes regionais, baseados em nossas raízes, tornam-se a cada […]