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Cambuci já é encontrado em diferentes estabelecimentos paulistanos

Cambuci já é encontrado em diferentes estabelecimentos paulistanos

O Cambuci é um fruto que só ocorre na Mata Atlântica do Sudeste, exclusivamente brasileiro e tão versátil quanto a natureza, servindo a usos culinários, cachaças, doces, sucos, cosméticosou fármacos. E como diferencial, vem permitindo o desenvolvimento de uma nova economia, que mantém a floresta em pé e recupera áreas que no passado foram convertidas em monoculturas ou […]

Paraibuna resgata memórias e tradições na VI Rota do Cambuci

Paraibuna resgata memórias e tradições na VI Rota do Cambuci

Unir as tradições culturais à realização do Festival Gastronômico da Rota do Cambuci vem se mostrando uma opção inteligente em Paraibuna (SP), que pela segunda vez comemora a Festa do Folclore na mesma data do Festival. Nos últimos dias 23 e 24 de agosto, o evento atraiu um público maior que em 2013, e as […]

Cambuci e Alex Atala em evento que une gastronomia e agroecologia

Cambuci e Alex Atala em evento que une gastronomia e agroecologia

Às margens do Rio Paraíba e na região que já foi conhecida como a grande produtora do café, chefs de cozinha como Alex Atala, Helena Rizzo e Ocílio Ferraz encontraram-se com produtores que cultivam alimentos de forma agroecológica. A ideia do evento, promovido pela Fazenda Coruputuba, Pindamonhangaba, no último dia 16 de agosto, foi levar […]

Transformando o potencial do fruto no pé em valor de mercado

Transformando o potencial do fruto no pé em valor de mercado

Mais de cem espécies desaparecem por dia em nosso planeta, segundo dados da União para o Biocomércio Ético (UEBT), empobrecendo a natureza e nos fazendo perder grandes oportunidades de desenvolvimento social, econômico e ambiental. Proteger a biodiversidade é uma agenda comum de governos, empresas e comunidades, e isso inclui a necessidade de abrir mercados que […]

Paraibuna realiza a VI Rota do Cambuci

Paraibuna realiza a VI Rota do Cambuci

Título: Paraibuna realiza a VI Rota do Cambuci Veículo: Portal R3 Data: 13/08/2014 Link: http://www.portalr3.com.br/2014/08/paraibuna-realiza-a-vi-rota-do-cambuci/#.VDVNL_ldUm4

São Lourenço da Serra reforça Cambuci como fruto símbolo para o desenvolvimento

São Lourenço da Serra reforça Cambuci como fruto símbolo para o desenvolvimento

Com uma população de 14 mil pessoas e importantes fragmentos de Mata Atlântica ainda preservados em seu interior, o município de São Lourenço da Serra é propenso ao desenvolvimento sustentável, com atividades que considerem a rica biodiversidade local. Assim, a 1ª Rota do Cambuci realizada na cidade nos últimos dias 9 e 10 de agosto, […]

Chef cria receitas exclusivas do Cambuci para cardápio internacional do Slow Food

Chef cria receitas exclusivas do Cambuci para cardápio internacional do Slow Food

Com três receitas diferenciadas, como a de um cheesecake (ou torta) que combina chocolate branco, bolachas e creme de cambuci, a chef de cozinha e educadora Ana Tomazoni conquistou o paladar dos coordenadores do Slow Food na Argentina. Eles criaram um receituário latino-americano para países das línguas francesa, inglesa, espanhola e portuguesa, com pratos de […]

Vitamina de Cambuci com Banana

Vitamina de Cambuci com Banana

Autor: Marlene da Silva Santos Ingredientes: 1 banana madura 1 cambuci médio ½ litro de leite 5 colheres de leite condensado Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique com consistência grossa. Sirva em seguida.